Vedo che giustamente si parla di hack e strani magheggi, perché online succedono cose che diversamente non si riesce a spiegare, tuttavia ho modo di pensare che di hack non ce ne sia nemmeno l'ombra: sono convinto che sia tutto completamente imputabile al lag e al modo in cui MK7 gestisce la connessione. Tenterò di scrivere in ordine quello che succede durante una partita online, immaginando che tutto ciò accada contemporaneamente a tutti i giocatori, ogni 2 o 3 fotogrammi video di gioco (tranne il punto 1).

1 - Preparazione e partenza della gara
A seconda della qualità della connessione dei singoli giocatori connessi alla gara, già da qui è facilissimo che il server Nintendo riceva i dati in ritardo e inizi a sfasare. Potete regolarvi facilmente: quando si estrae a sorte la pista ci sono momenti in cui l'estrazione avviene con un palese ritardo (anche se tutti hanno già scelto), ed è subito indice di lag... Ma specialmente, il tempo che passa da quando la telecamera inquadra il vostro kart al momento in cui Lakitu inizia a contare, è approssimativamente la quantità di lag che ci sarà in partita: più tempo passa, più lag sarà presente (al 99% colpa di chi ha la connessione peggiore). Se passa meno di un secondo sarete tutti a posto, ma quando l'attesa comincia a superare i cinque secondi, qualcuno (o più di qualcuno) laggherà alla grande e forse rovinerà la partita a tutti quanti. E capita molto spesso che non tutti i kart partiranno nello stesso momento: a volte succede di partire prima di tutti, altre volte succede che tutti partano un secondo prima di voi. Disastro completo, iniziate a pregare!

2 - Gestione del proprio kart e invio dei propri dati al server Nintendo
Una volta partiti, qualsiasi sia la velocità della vostra connessione, il vostro 3DS si preoccuperà innanzitutto di gestire in locale tutti i vostri comandi. Per questo motivo, lag o non lag, controllerete sempre il vostro kart in tempo reale e senza ritardi, così come tutto ciò che riguarda la vostra partita (oggetti, monete, giri, ecc). Quando il 3DS avrà accumulato sufficienti informazioni, si ritroverà con un pacchetto dati che invierà al Server Nintendo.
E qua iniziano i guai: quel pacchetto potrebbe arrivare in ritardo, o peggio, potrebbe non arrivare mai.

3 - Sincronizzazione dati e ricezione dei dati aggiornati (dove tutto va a putt-... Ehm.)
Al server della Nintendo non gliene frega un bel niente se il vostro pacchetto dati è arrivato o no: la modalità di connesisone in MK7 mi sembra palesemente non sicura; vuol dire che la connessione preferisce non controllare se i pacchetti arrivano o no, altrimenti perderebbe velocità preziosa durante il controllo. È comunque la modalità usata praticamente in tutti i giochi di corse, quindi MK7 non ne ha colpa.
Fatto sta che a questo punto, quando tutti i giocatori hanno inviato i loro dati, il server si potrebbe ritrovare con un pacchetto totale non completo; ma visto che non gliene frega proprio nulla, si preoccupa solo di sincronizzare i dati ed inviarli indietro a tutti i giocatori. Quei dati non sono altro che gli spostamenti e le azioni eseguiti da tutti gli alri kart contemporaneamente a voi. Il nocciolo del problema sta in quanto ritardo accumulano quei dati, e sopratutto, se vi arrivano... E sicuramente arrivano con tempi diversi ad ogni giocatore.

4 - Elaborazione nel client (il vostro 3DS) dei dati ricevuti dal server
Se tutti i dati hanno viaggiato regolarmente, gioite! State giocando una partita ben sincronizzata: in bocca al lupo, e fate vedere a quei jappi di che pasta siete fatti!
Se invece i dati si sono fermati per strada o si sono direttamente persi... In bocca al lupo: o siete fregati, o avete già vinto la corsa.
In questa fase, che a dirla tutta avviene contemporaneamente alla fase 2, il vostro kart interagirà con i kart avversari e voi vedrete gli spostamenti che hanno fatto pochissimi istanti prima. Il problema è che avendo ricevuto i dati in ritardo (oppure non avendoli ricevuti), la situazione attorno a voi sarà tutt'altro che fedele alla realtà. Ed ecco che saltano fuori tutti i problemi che avete descritto finora...

Proviamo quindi a spiegare i vari casi singolarmente:

- Risultato della gara falsato
Il più comune problema e anche il più facile da comprendere: per tutta la gara avete visto i kart avversari in posti diversi da quelli dove si torvavano realmente. Se siete primi per tutta la corsa è semplicemente perché i dati degli avversari sono sempre arrivati con netto ritardo rispetto alla loro vera posizione. Se invece siete sempre ultimi è perché avete accumulato un lag all'inizio della gara, e ne risentirete per tutta la partita (probabilmente i kart avversari sono anche partiti prima di voi, come se avessero barato).
Il risultato finale della gara è invece elaborato man mano che i kart tagliano il traguardo sul loro 3DS, indipendentemente da quello che vedete voi sui vostri schermi: basta poco per capire che la corsa è ormai diventata una sfida a tempo! Se quel Metal Mario sta in ultima posizione sul vostro 3DS, potrebbe invece essere in testa sul suo 3DS! Quindi, appena vi accorgete che la partita sta andando fuori sincrono, lasciate perdere gli oggetti e pensate solo a correre con stile come se fosse un time trial: potreste magicamente recuperare svariate posizioni, ma ve ne accorgerete solo a fine gara.

- Oggetti che non colpiscono e avversari invincibili
Stessa pappa di prima: se avete attivato la Superstella e urtate un avversario sul vostro 3DS, non è detto che voi ci siate andati addosso anche sul suo 3DS... Se lui non riceve in tempo i vostri dati, probabilmente vi vedrà indietro di svariati metri. Quindi, se sul suo 3DS il vostro kart non gli è andato a sbattere, ovviamente voi non riceverete alcun dato di lui che è stato colpito.
Idem coi gusci rossi, che rimangono attaccati agli avversari ma non li colpiscono: se l'avversario riceve in ritardo il vostro guscio rosso, di conseguenza voi ricevete in ritardo il suo cappottamento. E così via con tutti gli altri oggetti. Stessa cosa al contrario: magari qualcuno vi sta bombardando di oggetti, ma finché voi non ricevete i suoi dati, potete correre tranquilli.

- Avversari che precipitano sempre e movimenti assurdi a zig-zag
Una cosa che bisogna sapere: nella stragrande maggioranza dei giochi online che non siano a turni, quando il vostro client riceve le posizioni dei giocatori avversari, il sistema tenta di interpolare la posizione precedente dell'avversario con quella appena aggiornata, in modo da creare un movimento più fluido. Questo accade perché il client aggiorna la posizione dei nemici ogni tot millisecondi, e non in tempo perfettamente reale.
Idem in MK7: Quando vedete un kart nemico piombare sbadatamente giù da un burrone in curva, è perché il gioco non ha ricevuto in tempo la sua posizione aggiornata. Quindi, basandosi sulla sua posizione precedente, il gioco tenta di "indovinare" e simulare il movimento possibile finché non riceve nuovi dati, ed è per questo che i kart a volte filano dritti alle curve oppure prendono direzioni assurde, a volte come se si teletrasportassero. Se poi li vedete riapparire qualche istante dopo in una posizione corretta, è solo perché il gioco ha finalmente ricevuto i dati aggiornati.

- Superstelle ai primi e banane agli ultimi
È una conseguenza diretta delle posizioni sfasate: ogni giocatore prende oggetti in base alla posizione sul suo 3DS. Per questo è facilissimo vedere giocatori con oggetti completamente sbagliati per la loro posizione: se voi vedete un Luigi in prima posizione che però usa un Fulmine, state pur certi che lui sul suo 3DS si vede in ultima posizione o giù di lì, quindi riceve gli oggetti di conseguenza. Grazie a questo problema, è facile essere primi sul proprio 3DS, ma ultimi in base agli altri giocatori, e allora tentare di recuperare diventa un'impresa.

Per concludere, non siete necessariamente voi a laggare: basta che lagghi uno solo per poter dare problemi a tutti quanti, e i risultati sono dei più problematici e disparati, tanto da sembrare quasi dei cheat.
E secondo me è anche un problema di MK7 stesso... Ho come l'impressione che nelle partite online vengano scambiati più dati di quelli che servono realmente, risultando ovviamente in una maggiore lentezza nel trasferirli tutti quanti in tempo. Dico così perché almeno a me sembra che il gioco sia un po' esoso in termini di velocità di connessione, e non riesco a cavarmela manco con un ping di 50 ms e circa 250 kb/s in upload e download...